納豆パスタ
こちらのレシピは、手作り醤油ソースを使用しております。
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材料（１人前）
- 醤油ソース１
- 生麺１
- オリーブオイル（30㏄）
- 鷹の爪（少々）
- にんにくスライス（少々）
- 納豆（1パック）タレ（ない場合は麺つゆ、醤油でも代用できます）
- 卵黄（1個）
- きざみネギ（少々）
- ピクルス（少々）みじん切りしておきます
- 大葉（2枚分）刻んでおきます
- 刻み海苔
作り方
- 大鍋にお湯を沸かし、沸騰したところで弱火にしておきます。お湯は出来るだけ多い方がおいしく茹で上がります。
- 器に納豆、タレ、卵黄、刻みネギ、ピクルスを入れよく混ぜておきます。
- フライパンにオリーブオイルと鷹の爪、にんにくスライスを入れ中火にかけます。
- にんにくが炒まったら醤油ソースを合わせて火を落としておきます。
- 大鍋の火を強火にして麺をほぐしながら入れ、タイマーを３分に合わせます。茹で時間はお好みで2分～2分半ぐらいでもOKです。
- ３分経ったら麺をフライパンに入れ、素早く絡めて盛り付けます。
- その上に仕込んだ納豆、大葉、海苔をかけて出来上がり。
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星野
2021/7/30
昔から大好きなお店で遠方に引っ越ししてからもKURAが一番好きです。麺と醤油ソースをテイクアウトして納豆パスタを作って食べました。
もちもち麺最高です！とても美味しくて大満足です。ぜひ下町のナポリタンのレシピもお願いします！