【スープパスタ】手作りホワイトソースで作る「ソーセージとブロッコリーのカボチャクリームパスタ」

ソーセージとブロッコリーのカボチャクリームパスタ

こちらのレシピは、手作りホワイトソースを使用しております。

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手作りホワイトソース

材料（1人前）

• ホワイトソース１
• 生麺１
• コンソメスープの素（小匙１）
• オリーブオイル（30㏄）
• 鷹の爪（お好みで）
• にんにくスライス（少々）
• 粗挽きウインナー（2本）斜めにカットしておきます
• かぼちゃ（6カケ）下茹でしたもの、2カケ分は潰しておく
• オニオンスライス（少々）
• ブロッコリー（4カケ）ラップに包みレンチン（1分程度）しておきます
• パセリみじん切り（お好みで）

作り方

1. 大鍋にお湯を沸かし、沸騰したところで弱火にしておきます。お湯は出来るだけ多い方がおいしく茹で上がります。
2. フライパンにオリーブオイルと鷹の爪、にんにく、ソーセージを入れ中火にかけます。
3. ソーセージに焼き目が付いたところでオニオンスライスを炒め、お湯120cc、カボチャ、ブロッコリーを合わせてひと煮立ちさせます。
4. そこにスープの素、ホワイトソースを合わせ弱火で温めます。
5. 大鍋の火を強火にして麺をほぐしながら入れ、タイマーを3分に合わせます。茹で時間はお好みで2分～2分半ぐらいでもOKです。
6. 3分経ったら麺をフライパンに入れ、さっと絡めて盛り付けます。
7. 仕上げにパセリのみじん切りを少々かけて出来上がり。

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