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【スープパスタ】手作りホワイトソースで作る「ソーセージとブロッコリーのカボチャクリームパスタ」

2021/10/14

ソーセージとブロッコリーのカボチャクリームパスタ

こちらのレシピは、手作りホワイトソースを使用しております。

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手作りホワイトソース

材料(1人前)

  • ホワイトソース1
  • 生麺1
  • コンソメスープの素(小匙1)
  • オリーブオイル(30㏄)
  • 鷹の爪(お好みで)
  • にんにくスライス(少々)
  • 粗挽きウインナー(2本)斜めにカットしておきます
  • かぼちゃ(6カケ)下茹でしたもの、2カケ分は潰しておく
  • オニオンスライス(少々)
  • ブロッコリー(4カケ)ラップに包みレンチン(1分程度)しておきます
  • パセリみじん切り(お好みで)

 

作り方

  1. 大鍋にお湯を沸かし、沸騰したところで弱火にしておきます。お湯は出来るだけ多い方がおいしく茹で上がります。
  2. フライパンにオリーブオイルと鷹の爪、にんにく、ソーセージを入れ中火にかけます。
  3. ソーセージに焼き目が付いたところでオニオンスライスを炒め、お湯120cc、カボチャ、ブロッコリーを合わせてひと煮立ちさせます。
  4. そこにスープの素、ホワイトソースを合わせ弱火で温めます。
  5. 大鍋の火を強火にして麺をほぐしながら入れ、タイマーを3分に合わせます。茹で時間はお好みで2分~2分半ぐらいでもOKです。
  6. 3分経ったら麺をフライパンに入れ、さっと絡めて盛り付けます。
  7. 仕上げにパセリのみじん切りを少々かけて出来上がり。

 

ソーセージとブロッコリーのカボチャクリームパスタ

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