ナスのボロネーゼ
こちらのレシピは、【期間・数量限定！】ボロネーゼ＆ゴルゴンゾーラクリームソース 生パスタセットの「ボロネーゼソース」を使用しております。
材料（1人前）
- ボロネーゼソース１
- ブロンズスパゲッティ（2.5mm）1
- オリーブオイル（30㏄）
- 鷹の爪（お好みで）
- にんにくスライス（少々）
- ナス（小1個）
- パセリみじん切り（お好みで）
作り方
- 大鍋にお湯を沸かし、沸騰したところで弱火にしておきます。お湯は出来るだけ多い方がおいしく茹で上がります。
- フライパンにオリーブオイルと鷹の爪、にんにくスライスを入れ、中火にかけます。
- 続いてナスを投入し、しんなりなったところで、ゆで汁少々とボロネーゼソースを合わせて、とろ火で温めます。
- 大鍋の火を強火にして麺をほぐしながら入れ、タイマーを３分に合わせます。＊茹で時間はお好みで2分～2分半ぐらいでもOKです。
- ３分経ったら麺をフライパンに入れ、素早く絡めて盛り付けます。
- パセリのみじん切りをかければ出来上がりです。
ボロネーゼソースの特徴
粗挽きの牛豚挽肉をふんだんに使い、人参、セロリ、オニオン、干し椎茸を赤ワインと自家製トマトソースでじっくり煮込みました。甘み、旨味が特徴の懐かしい手作りボロネーゼソースです。
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