【限定ソース！ボロネーゼソース】「ナスのボロネーゼ」

ナスのボロネーゼ

こちらのレシピは、【期間・数量限定！】ボロネーゼ＆ゴルゴンゾーラクリームソース　生パスタセットの「ボロネーゼソース」を使用しております。

材料（1人前）

• ボロネーゼソース１
• ブロンズスパゲッティ（2.5mm）1
• オリーブオイル（30㏄）
• 鷹の爪（お好みで）
• にんにくスライス（少々）
• ナス（小1個）
• パセリみじん切り（お好みで）

作り方

1. 大鍋にお湯を沸かし、沸騰したところで弱火にしておきます。お湯は出来るだけ多い方がおいしく茹で上がります。
2. フライパンにオリーブオイルと鷹の爪、にんにくスライスを入れ、中火にかけます。
3. 続いてナスを投入し、しんなりなったところで、ゆで汁少々とボロネーゼソースを合わせて、とろ火で温めます。
4. 大鍋の火を強火にして麺をほぐしながら入れ、タイマーを３分に合わせます。＊茹で時間はお好みで2分～2分半ぐらいでもOKです。
5. ３分経ったら麺をフライパンに入れ、素早く絡めて盛り付けます。
6. パセリのみじん切りをかければ出来上がりです。

ボロネーゼソースの特徴

粗挽きの牛豚挽肉をふんだんに使い、人参、セロリ、オニオン、干し椎茸を赤ワインと自家製トマトソースでじっくり煮込みました。甘み、旨味が特徴の懐かしい手作りボロネーゼソースです。

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