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【限定ソース!ボロネーゼソース】「ナスのボロネーゼ」

2022/2/7

ナスのボロネーゼ

こちらのレシピは、【期間・数量限定!】ボロネーゼ&ゴルゴンゾーラクリームソース 生パスタセットの「ボロネーゼソース」を使用しております。

 

材料(1人前)

  • ボロネーゼソース1
  • ブロンズスパゲッティ(2.5mm)1
  • オリーブオイル(30㏄)
  • 鷹の爪(お好みで)
  • にんにくスライス(少々)
  • ナス(小1個)
  • パセリみじん切り(お好みで)

作り方

  1. 大鍋にお湯を沸かし、沸騰したところで弱火にしておきます。お湯は出来るだけ多い方がおいしく茹で上がります。
  2. フライパンにオリーブオイルと鷹の爪、にんにくスライスを入れ、中火にかけます。
  3. 続いてナスを投入し、しんなりなったところで、ゆで汁少々とボロネーゼソースを合わせて、とろ火で温めます。
  4. 大鍋の火を強火にして麺をほぐしながら入れ、タイマーを3分に合わせます。*茹で時間はお好みで2分~2分半ぐらいでもOKです。
  5. 3分経ったら麺をフライパンに入れ、素早く絡めて盛り付けます。
  6. パセリのみじん切りをかければ出来上がりです。
ナスのボロネーゼ

 

ボロネーゼソースの特徴

粗挽きの牛豚挽肉をふんだんに使い、人参、セロリ、オニオン、干し椎茸を赤ワインと自家製トマトソースでじっくり煮込みました。甘み、旨味が特徴の懐かしい手作りボロネーゼソースです。

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