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★レシピ動画★【さっぱりおいしい】手作り塩ソースで作る「紀州梅とツナのペペロンチーノ」

2020/11/28

紀州梅とツナのペペロンチーノ

 

こちらのレシピは、手作り塩ソースを使用しております。

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手作り塩ソース

 ▽レシピ動画はこちら▽

材料(1人前) 

  • 塩ソース1
  • 生麺1
  • オリーブオイル(30㏄)
  • 鷹の爪(少々)
  • にんにくスライス(少々)
  • ツナ(大匙1)
  • 梅干し 種を取り除いて潰しておきます
  • 大葉(2枚分)刻んでおきます

 

作り方

  1. 大鍋にお湯を沸かし、沸騰したところで弱火にしておきます。お湯は出来るだけ多い方がおいしく茹で上がります。
  2. フライパンにオリーブオイルと鷹の爪、にんにくスライスを入れ中火にかけます。
  3. にんにくが色付いたらツナを入れます。
  4. さっと火を通して、塩ソースを入れ、火を落とします。
  5. 4に梅干しを入れ、よく混ぜます。
  6. 大鍋の火を強火にして麺をほぐしながら入れ、タイマーを3分に合わせます。茹で時間はお好みで2分~2分半ぐらいでもOKです。
  7. 3分経ったら麺をフライパンに入れ、素早く絡めて盛り付けます。この時、麺と一緒に茹で汁も少々入れてください。
  8. 刻んだ大葉をかけて出来上がり。

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