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【旬の食材】手作りトマトソース×ホワイトソースで作る 「牡蠣とキノコのトマトクリームパスタ」

2021/10/14

牡蠣とキノコのトマトクリームパスタ

こちらのレシピは、手作りトマトソースと手作りホワイトソースを使用しています。

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手作りトマトソース

手作りホワイトソース

 

材料(1人前)

  • トマトソース0.5
  • ホワイトソース0.5
  • 生麺1
  • オリーブオイル(30㏄)
  • 鷹の爪(少々)
  • にんにくスライス(少々)
  • 加熱用牡蠣(4~6個)
  • お好みのキノコ(食べやすくスライスしてください)
  • オニオンスライス(少々)
  • パセリみじん切り(お好みで)

作り方

  1. 大鍋にお湯を沸かし、沸騰したところで弱火にしておきます。お湯は出来るだけ多い方がおいしく茹で上がります。
  2. フライパンにオリーブオイルと鷹の爪、にんにくを入れ中火にかけます。
  3. にんにくがフツフツとなったところで牡蠣、オニオンスライスを炒めます。(牡蠣はしっかり火を通してください)。
  4. 牡蠣に火が通ったらキノコをさっと炒め、トマトソース、ホワイトソースを合わせ弱火で温めます。
  5. 大鍋の火を強火にして麺をほぐしながら入れ、タイマーを3分に合わせます。茹で時間はお好みで2分~2分半ぐらいでもOKです。
  6. 3分経ったら麺をフライパンに入れ、さっと絡めて盛り付けます。※この時、麺と一緒に茹で汁も少々入れるとクリーミーに仕上がります。
  7. 仕上げにパセリを少々かけて出来上がり。

★トマトソースの代わりに醤油ソースを使っていただくと、美味しい和風クリームになります。

牡蠣とキノコのトマトクリームパスタ

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