2020/11/14

キノコとソーセージのペペロンチーノ

 

こちらのレシピは、塩ソースを使用しております。

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手作り塩ソース

 

材料(1人前)

  • 塩ソース1
  • 生麺1
  • オリーブオイル(30㏄)
  • 鷹の爪(1本分)ちぎって種をぬいておきます
  • にんにくスライス(1かけ分)
  • 粗挽きウインナー(2本)斜めにカットしておきます
  • キノコ(お好みの種類)ほぐしておきます
  • パセリみじん切り(お好みで)

 

作り方

  1. 大鍋にお湯を沸かし、沸騰したところで弱火にしておきます。お湯は出来るだけ多い方がおいしく茹で上がります。
  2. フライパンにオリーブオイルと鷹の爪、にんにくスライス、粗挽きウインナーを入れ中火にかけます。
  3. ウインナーの焼き目が付いたところで、キノコを炒め、続いて塩ソースを合わせて火を落としておきます。。
  4. 大鍋の火を強火にして麺をほぐしながら入れ、タイマーを3分に合わせます。茹で時間はお好みで2分~2分半ぐらいでもOKです。
  5. 3分経ったら麺をフライパンに入れ、素早く絡めて盛り付けます。
  6. 仕上げにパセリのみじん切りをかけて出来上がり。

 

キノコとソーセージのペペロンチーノ


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