鮮魚のカルパッチョ
こちらのレシピは、KURAのジェノバオイルを使用しております。
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材料（1人前）
- ジェノバオイル（適量）
- 茹で蛸やホタテ、白身魚の刺身（お好みで）
- ダイストマトorプチトマト（半カット）
- にんにく（適量）
- 塩（適量、出来れば岩塩）
- ライム（1/8カット）
- ピンクペッパーホール（少々）ケーパーでも可
- イタリアンパセリ（飾りに）
作り方
- お刺身はキッチンペーパーで水気をよく取っておきます。
- お皿ににんにくの香りを付けるため、半カットして皿に擦り付けます。にんにくが好きな方は適量おろして、ジェノバオイルに混ぜて頂いてもOKです。
- その上にお刺身を盛り付け、トマトを散らします。
- 岩塩少々をまんべんなく振り、ジェノバオイルをたらし掛けます。
- ピンクペッパーを散らし、カットライム、飾りつけにイタリアンパセリをのせて完成。
- ライムを絞ってお召し上がりください。
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